Krabi jalapulk on välisriikides omamoodi “kõrge” surimitoode, mis maitseb väga hästi.Kuid pärast siseturu kasutuselevõttu ujutas turule suur hulk madala hinnaga krabipulki, mis muutusid lühikeseks ja vaeseks ning mõned ettevõtted ja praktikud kaotasid nende vastu usalduse.
Hiljuti tõi Fujian Anjing Food Co., Ltd. kui kuuma pottide tööstuse juhtiv ettevõte turule Marzuni kõrgetasemelisi tooteid, sealhulgas käsitsi purustatud lumekrabi imitatsiooni.
Väärib märkimist, et Shandong Fanfu Food Co., Ltd. tegi eelmisel aastal ettepaneku olla "kvaliteetse krabi jalapulga kvaliteedi eestkõneleja", et lasta tööstuse inimestel taas krabi jalapulgatoodetele tähelepanu pöörata.
Siseturul naaseb Crab Foot Stick tipptasemele.Kas sa arvad nii?
Btunnustus
Madala hinnaga tooted ujutasid turu üle ja krabi jalapulkade turgu on kuritarvitatud
Krabi jalapulk, tuntud ka kui krabipulk, simuleeritud krabiliha ja krabi maitsega kalakook, on traditsiooniline surimitoode, mis simuleerib Alaska lumekrabi jalaliha tekstuuri ja maitset.Liha on tugev ja painduv ning sellel on soolase ja kergelt magusa maitsega hõrgutavad mereannid, millel on tugev simulatsiooniefekt.
Krabi jalapulk on Jaapanis 1972. aastal toodetud uus imitatsioonitoode, mis on valmistatud pollock surimist.See on rahvusvahelisel turul väga populaarne.
1995. aastal asus Rizhao linnas asuv Shandong Changhua Food Group Co., Ltd. (edaspidi "Changhua") juhtrolli tolle aja Jaapanist pärit kõige arenenumate krabijalavarraste töötlemise seadmete ja töötlemistehnoloogia kasutuselevõtul. suur edu.Samal aastal müüdi selle tooteid Venemaale, USA-sse, Euroopa Liitu, Kagu-Aasiasse, Jaapanisse ja Lõuna-Koreasse, alustades merelise bioonilise toidu tootmist Rizhaos.
Changhua ajendiks on kodumaised kuumapoti ettevõtted hakanud tootma krabi jalapulki, eriti Rizhaos.Insaiderite sõnul on Rizhao linnas ligi 100 sellist ettevõtet, millest on saanud Hiina suurim merebioonilise toidu baas.Turg pole aga kaugeltki nii lihtne, kui oodatud.
"Krabipulk on ülekasutatud toode ja vähesed ettevõtted keskenduvad sellele.Viimastel aastatel jääb krabipulka tootvaid ettevõtteid järjest vähemaks ja mõned ettevõtted lihtsalt ei jõua kohale.Kuuma pottide materjalide tööstuse varustaja teatas, et ka krabipulkade tootmine Rizhaos väheneb ja väheneb.
Shandong Fuchunyuan Food Technology Co., Ltd. müügidirektor Lou Hua tutvustas tööstusharu olukorda: madala kvaliteediga krabi jalakeppe on endiselt palju, kuid kasum jääb järjest väiksemaks.
Shandong Fanfu Food Co., Ltd. loendab kogu aasta müügiandmeid aprillist järgmise aasta jaanuarini.Selle peadirektor Meng Qingbin jagas uusimaid täpseid andmeid: võrreldes 2015. aastaga kasvas krabi jalapulkade müügimaht 2016. aastal 11% ja kogumüügi maht 21%.Selle perioodi jooksul on hinda korrigeeritud kaks korda.Kuigi kasv on hea, on vaieldamatu, et krabi jalapulgad kuuluvad ettevõtte suhteliselt madala tasemega toodete hulka.
"Krabi jalapulk on põhiliselt valmistatud tärklisest ja essentsist ning tarbijad teavad seda järk-järgult."Hebeis Baodingis asuv edasimüüja Sun Wanliang ütles ajakirjanikele, et krabi jalapulga müük on viimastel aastatel palju langenud ja praegu müüb ta seda toodet harva.
Uurige põhjust
Keeruline protsess ja kallid seadmed
Praegu uuendavad kõik eluvaldkonnad oma tooteid ja tarbimist.Miks on kuuma pottide tööstuses endiselt palju madala hinnaga krabipulki?
Krabi jalakeppide seadmete müüja Zhang Youhua sõnul maksab krabi jalapulkade tootmisseadmete komplekt mitu miljonit jüaani ja tootmiskulud on kõrged, kuid ettevõtte kasum ei suuda sellega sammu pidada.Seega jääb krabi jalakeppi tootvaid tootjaid järjest vähemaks.Kuid ta tundis, et krabi jalapulgatoode iseenesest pole probleem."Kui tootja pöörab tähelepanu kvaliteedile ja toodab kvaliteetseid tooteid, siis usun, et turg on olemas."
Taiwanist pärit kuumade potitoodete uurimis- ja arendusinseneri Cai Senyuani sõnul on krabi jalapulga tootmisprotsess järgmine: kalapasta külmutamine → tükeldamine ja segamine → vormimine → küpsetamine → auruga kuumutamine → jahutamine → purustamine ja kimpustamine → värvimine, pakendamine ja lõikamine → keetmine → jahutamine → pakendamine → valmistoode.Tootmisprotsess on väga keeruline ja defektsete toodete määr on kõrge.
“Krabi jalapulga originaaltoode näeb esmapilgul välja nagu krabiliha, kuid maitselt ei erine see kalakoogist.See on lihtsalt värvi ja krabi maitsega imitatsioonitoode.Hiljem ilmus Jaapan esmakordselt filamendikujulise väga simuleeritud krabi jalapulgatoode, mis on maitse ja maitse poolest võrdne tõelise krabilihaga.ütles Cai Senyuan.
Vastavalt erinevatele tootevormidele jagas Cai Senyuan krabi jalapulkade arenguprotsessi laias laastus neljaks etapiks.Esimene etapp on alates 1972. aastast alguse saanud kiulisest kujust kuni pulgakujulise, segatud katkise kuju ja kammkarpitaolise kujuni 1974. aastal;Teises etapis ütles Cai Senyuan: "Enamik Hiinas toodetud krabi jalapulkadest on pulgakujulised.Eelpool mainitud kolmandas ja neljandas etapis kasutatavad tootmisseadmed ja tehnoloogia sõltuvad endiselt Jaapanist.
Kuuma poti koostisainete uurija Huang Hongshengi sõnul on krabi jalapulkade kehval turul kolm põhjust: esiteks kõrged nõuded tootmistehnoloogiale;Teiseks on tootmisprotsessis palju defektseid tooteid;Kolmandaks on krabi jalapulkade vormimisseadmed väga kallid.Kui see imporditakse Jaapanist, maksab see vähemalt 3 miljonit jüaani ja toodang pole kõrge.
Rääkides mõningatest praegustest probleemidest krabi jalakeppide tööstuses, rääkis ühe põhjaosas asuva ettevõtte töötaja juhtumist, et tema ettevõtte krabikäpakepp müüdi alla 10 000 jüaani tonni kohta, kuid selle töötles üks lõunas asuv ettevõte.See lõunas asuv ettevõte võiks sama toodet müüa rohkem kui 10 000 jüaani tonni kohta.See näitab, et krabi jalapulkade turul on kaubamärke ja toiminguid ning et krabi jalapulgatooted on väärtuslikud ja paljutõotavad.
Uued muudatused
Tulemas on tipptasemel krabi jalakepp
Hiljuti tõi Fujian Anjing Food Co., Ltd. kui kuuma pottide tööstuse juhtiv ettevõte turule Marzuni kõrgetasemelisi tooteid, sealhulgas käsitsi purustatud lumekrabi imitatsiooni.Väärib märkimist, et Shandong Fanfu Food Co., Ltd. tegi eelmisel aastal ettepaneku olla "kvaliteetse krabi jalapulga kvaliteedi eestkõneleja", et lasta tööstuse inimestel taas krabi jalapulgatoodetele tähelepanu pöörata.
On arusaadav, et Anjing Maru Zun sarjas on käsitsi triibulise lumekrabi imitatsiooniga toote üksikosa 5 tükki, kokku 100 g, ja JD.com-i hind on 11,8 jüaani.Tootepakendi tagaküljel on näha, et surimi sisaldus põhitooraine veerus on ≥ 55%.Söömisviiside kohta on selliseid tutvustusi: külmroad, külmroad, segasalatid, sushirullid, supp, praenuudlid, küpsetised, lisandid jne.
"Crab Feet Sticki tooted on suhteliselt madala hinnaga ja neil on üks kanal.Põhimõtteliselt müüakse neid Spicy Hot Poti kanalis.Tegelikult sobib Crab Feet Stick Hiina ja Lääne toitlustus-, pere- ja hotellikanalitele.Võrreldes teiste kuumade poti koostisosadega, mis saavad läbida ainult ühe kanali, on see rikkalikum ja mitmekesisem kategooria.Meng Qingbin tutvustas, et praegu moodustavad ettevõtte Crab Feet Stick tooted suure osa kogu tööstuses, kuid suhteliselt madala hinnaga, järgmine samm on toodete segmenteerimine, turu segmenteerimine Kanalite segmenteerimine ja muud aspektid.
Krabi jalapulk pärineb Jaapanist.Et krabi jalapulga müügiolukorda täielikult mõista, intervjueeris reporter 21 aastat Jaapani toiduainetööstusega tegelenud Quanxing Groupi.Nende esindatud krabi jalapulk on kvaliteetne.Krabi jalapulga müügimaht moodustab umbes 2% ettevõtte kogumüügist.Just eelmisel aastakoosolekul arvutas Quanxing Group, et ettevõtte 2016. aasta kogukäive oli üle 300 miljoni jüaani ehk krabi jalapulkade müügimaht oli umbes 6 miljonit jüaani.
Quanxing Japanese Food Zhengzhou juht Chai Yilin ütles: "Ettevõttel on krabi jalapulgad hinnaga 60 jüaani kilogrammi kohta ja krabi jalapulgad hinnaga 90 jüaani kilogrammi kohta, mida müüakse peamiselt Jaapani toidupoodides ja kõrgekvaliteedilistes kuumade pottide kauplustes.Neid saab külmutada ja valmis süüa, keeta kuumas potis ja teha võileibu, sushit, salateid jne.
Väljavaade
Kõrgekvaliteediliste krabi jalavarraste vastuvõtt turul on kõrge.Võti on selles, kuidas tegutseda
Siseturul naaseb Crab Foot Stick tipptasemele.Kas sa arvad nii?
Cai Senyuan on kõrgekvaliteediliste surimitoodete, sealhulgas kõrgekvaliteediliste krabi jalapulkade väljatöötamise suhtes optimistlik.Ta arvas, et surimitoodete edasine arengusuund peab olema tervislikkus ja kvaliteet, ning soovitas kodumaistel surimitööstuse praktikutel võtta esikohal “kvant”, võttes seejuures arvesse ka toodete “kvaliteeti”.
Lisaks, arvestades, et suurem osa praegu Hiinas toodetavatest krabide jalakeppidest on vardakujulised tooted, sõltuvad ülalmainitud kolmanda ja neljanda etapi krabi jalapulkade tootmisseadmed ja tehnoloogia endiselt Jaapanist, ütles Cai Senyuan: "Loodame et kodumaised surimitoodete seadmete tootjad saaksid teha koostööd surimitoodete tootjatega, et arendada tipptasemel surimitooteid, nagu bambusratas, sushi-kalakook, surimikook ja isegi uuenduslikke tooteid, nagu Tongluoshao kalakook, sõõrikalakook, Makaron tehnosiirde ja seadmete arendamise teel kombineeritud kalakook küpsetistega jms, et ka kodutarbija saaks nautida maitsvaid suurepärase valguga surimitooteid.
Chai Yilin ütles, et tipptasemel krabi jalapulkadel on kliente, kuid maht ei ole väga suur ning Jaapani turupiirkondade vahel on suuri erinevusi.Kui Jangtse jõgi on piiriks, on Jangtse jõe vastuvõtuaste lõunas kõrge ja põhjas suhteliselt halb.Zhengzhou kontorit ei loodud pikka aega, kuid ilmselgelt tundis ta, et Jaapani toidupoodide arv kasvas kiiresti, sealhulgas nõudlus kõrgekvaliteedilise toidu järele Zhengzhou ümbruse linnades.
«Näiteks üks kuuma pottide pood Xi'anis tellis eelmisel korral 5 tonni krabi jalapulki.Selle kuuma poe kliendihind ei ole liiga kõrge, umbes 60 jüaani inimese kohta, mis näitab, et kõik on vastuvõetavad kõrgekvaliteediliste krabi jalavarraste jaoks ning võti sõltub sellest, kuidas tootja ja edasimüüja tegutsevad.Chai Yilin ütles.
Meng Qingbin tundis ähmaselt ka seda, et mõned lõunapoolsed ettevõtted hakkasid nüüd järk-järgult tähtsustama üht krabi jalapulga toodet.Näiteks Haixini turule lastud normaalse temperatuuriga krabi jalapulk ja Anjingi toodetud külmunud kätepisara imitatsiooniga lumekrabi on samuti omamoodi katse ja ootamine.Nendest uutest toodetest näeme tulevikus suurt tarbimisruumi."Fanfu Company jätkab ka meeskonna juhtimise, tausttehnoloogia arendamise ja sellega seotud tugirajatiste tööprotsessi edendamist ning sidemete tugevdamist toitlustusasutuste ja tehase kasutajatega."
“Inimeste elatustaseme pideva paranemisega muutub tarbimiskontseptsioon ning üha enam pööratakse tähelepanu toiduohutuse ja toidutervise küsimustele.Pikas perspektiivis peavad kvaliteetsed asjad kauem vastu.”Sun Wanliang on krabi jalapulkade turuväljavaadete suhtes optimistlik.Ta arvab, et tipptooted ja uued tooted on uued kasumi kasvupunktid nii tootjatele kui edasimüüjatele.
Postitusaeg: 28.02.2023